Kostprijs en marge berekenen
Ingrediënten vastleggen en zien wat een gerecht je kost.
Onder Inkoop/verkoop reken je uit wat een gerecht je écht kost. Je legt eerst je ingrediënten vast en bouwt daarna per gerecht een recept.
- 1
Voeg je ingrediënten toe
Op het tabblad Ingrediënten vul je per ingrediënt de inkoophoeveelheid, de eenheid en de inkoopprijs in. Onavan rekent de prijs per eenheid zelf uit.
- 2
Maak een recept
Op het tabblad “Recepten & kostprijs” koppel je ingrediënten aan een product en vul je in hoeveel je ervan gebruikt.
- 3
Bekijk de kostprijs
Je ziet de kostprijs van het gerecht en, afgezet tegen je verkoopprijs, wat je eraan overhoudt.
Werk in de eenheid waarin je inkoopt. Koop je kaas per kilo, zet de inkoophoeveelheid dan op 1 kg — dan klopt de prijs per gram vanzelf.
Verandert een inkoopprijs? Pas alleen het ingrediënt aan; alle recepten waarin het voorkomt rekenen automatisch mee.
Actualizado el 31 juli 2026