Food cost
Weet precies wat je verdient per gerecht
Kostprijs en marge per gerecht berekenen en bewaken.
Ingrediënten
Van inkoopprijs naar prijs per eenheid
Je legt ingrediënten vast met inkoophoeveelheid, eenheid en de totale inkoopprijs. Daaruit rekent Onavan de prijs per eenheid uit, zodat je niet per gerecht zit te rekenen met halve kilo’s.
Verandert een inkoopprijs, dan werkt de kostprijs van elk recept waar dat ingrediënt in zit automatisch mee.
Recepten
Kostprijs en marge per gerecht
Een recept is een lijst ingrediënten met de hoeveelheid per portie. Onavan telt de regels op tot een kostprijs en zet die naast de verkoopprijs van het gekoppelde product: winst en marge in beeld voordat je de kaart drukt.
Producten zonder gekoppeld recept blijven gewoon verkopen, maar dan zonder winstcijfer — de rapportage vermeldt dat erbij in plaats van een verzonnen marge te tonen.
Het Onavan-platform
Food cost is nog maar het begin.
Food cost is onderdeel van Onavan: kassa, bestellen, betalen, voorraad, personeel en marketing in één systeem. Ontdek alles wat je erbij krijgt zodra je zaak op één plek draait.
Veelgestelde vragen
Alles over Food cost
Ja, uit de ingrediënten en hoeveelheden in het recept, op basis van de prijs per eenheid.
Ja, kostprijs, verkoopprijs, winst en marge staan naast elkaar.
Ja, alle recepten met dat ingrediënt rekenen mee.
Ja, voor producten met een gekoppeld recept toont de rapportage kostprijs en winst.
Klaar om je bestelproces te moderniseren?
We bouwen je eigen landingspagina, aan te passen naar jouw merk. De rest van het systeem — webshop, bestelzuil en beheerpaneel — volgt daarna.
14 dagen gratis proberen. · Reactie binnen één werkdag